人们在吃蔬菜时，往往把菜根扔掉，其实菜根不仅含有一定的营养成分，而且还具有一定的药用价值，能治疗各种病症。

白菜根：具有清热解毒止咳的功效。适用于感冒发热、百日咳、咳嗽等症。大白菜根3个，切片后加鲜姜3片，煎汤趁热喝下可防治和治疗伤风感冒。 　　菠菜根：有通肠胃、调中气、活血脉的功效，适用于便秘、消化不良、跌打损伤等。菠菜连根开水煮3分钟，捞出去水后拌芝麻油，食之可治便秘，每日3次，每次30克。 　　大葱根：有解热泻火、止血和镇咳的功效，适用于伤风感冒、皮肤生疮、咳嗽等症。葱根7个，梨1个加蜂蜜适量用开水煎服，可治咳嗽多痰。用大葱白连根须洗净捣烂敷患处，可治皮肤生疮。 　　韭菜根：具有温中散寒、活血化瘀、止血等功效，可治疗腹中冷痛、白带过多，鼻出血、跌打损伤等症。韭菜根60克捣汁，空腹口服可治腹中冷痛。韭菜根100克，捣汁加白酒50至100毫升、空腹饮服治跌打损伤。 　　芹菜根：有清热、利水、降血压等作用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。用芹菜根50至100克，小薊30克水煎服治高血压。用芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服治失眠。用芹菜根60至90克，桔子皮9克，水煎过滤后加蜂蜜适量，混匀后服用治疗气管炎有特效。 

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